摘要：炖瘦肉时，避免肉变柴是烹饪的关键。以下是三种方法，帮助你炖出鲜嫩可口的瘦肉。
一、选择合适的炖锅
- 选择厚底不粘锅 使用厚底不粘锅，可以使热量均匀分布，避免瘦肉局部受热过高，从而保持肉质的鲜嫩。
二、掌握火候
- 先用大火煸炒 在炖瘦肉之前，先用大火将肉块煸炒一下，这样可以锁住肉质的水分，避免肉变柴。
三、加入适量水分
- 保持水分充足 在炖瘦肉的过程中，要不断添加适量的水分，保持炖肉的湿润度，使肉质更加鲜嫩。
（图片来源网络，侵删）
炖瘦肉时，掌握这三个技巧，让你的瘦肉更加鲜嫩可口。享受炖肉的乐趣，享受美食的满足。
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