摘要：
手撕鸡，一道口感鲜嫩、美味可口的家常菜，其制作方法简单易学，深受人们喜爱。本文将详细介绍手撕鸡的制作方法和配方。

一、手撕鸡的制作方法

1. 准备鸡肉：选择一只新鲜的鸡，清洗干净后放入锅中，加入足够的水煮熟。
2. 冷却处理：煮熟后，立即将鸡放入冷水中浸泡片刻，这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
3. 撕肉调味：将鸡肉撕成小块，放入碗中。加入切好的葱姜蒜末，再加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，搅拌均匀后腌制片刻。
4. 最后一步：在腌制好的鸡肉上加入适量的香油和芝麻，再次拌匀，美味的手撕鸡就完成啦！

二、手撕鸡的配方

1. 主料：鸡肉一只、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、芝麻适量。

选择新鲜鸡肉，遵循上述步骤，轻松制作出色、香、味俱佳的手撕鸡，为家人带去一份温馨和美味。