• 兽用抗生素：如何悄无声息地进入儿童体内？

兽用抗生素：如何悄无声息地进入儿童体内？

抗生素问题，不论是人用还是兽用，都总能挑动民众敏感的神经。

早在2016年，就有媒体报道兽用抗生素进入人体的问题。复旦大学公共卫生安全教育部重点实验室的一项研究显示，兽用抗生素与儿童超重或肥胖存在关联。这项研究可以追溯到2010年。

摄影©绿会融媒·海洋与湿地

兽用抗生素是如何一步步进入人类体内的？主要有两种途径。

摄影​©绿会融媒·海洋与湿地

首先，大多数人可能首先想到的是“吃”，也就是通过食物链的方式。人们对畜禽水产使用抗生素，保障存活率，确保高产。这些动物产出的肉蛋奶等供人食用，产品中的药用残留，也会随之进入人体。

此外，还有一种进入人体的方式，是通过生态链。已有研究表明，兽用抗生素被动物摄入后40%～90%会以原形态随尿液、粪便等排泄物排出体外。这些粪便容易污染水体，包括天然水体、地下水等。土壤也可能成为兽用抗生素传递的中间介质。这些粪便被加工成有机肥料，甚至有的粪便不经加工直接施于农田，使残留的抗生素进入土壤环境中。土壤中的抗生素可通过植物根部而吸收，再迁移到植物的茎叶及果实中，也会通过食物链进入人体。

抗生素类药物属于持久性污染物，它们在环境中累积，会增强细菌等的耐药性，并形成“超级细菌”，对人类和动植物健康来说，都将是严峻挑战。

我国是抗生素的使用大国，也是生产大国和污染大国。养殖过程中抗生素和抗病毒药物滥用、畜禽产品中残留超标，传统的畜禽产品中药物残留检测方法检测周期长、成本高，问题产品难以及时截留、阻断等问题，也是生态安全和食品安全领域需要持续关注并解决的问题。

文|Tammy 审|cherry 编辑|Leah

参考资料：

[1] 江浙沪儿童体内检出兽用抗生素：或致肥胖 来自污染水和食物_央广网

[2] 张硕,李竹月,周霄霄,等. 土壤中兽用抗生素污染对作物生长的影响[J]. 畜牧兽医科学(电子版),2020,(17):154-156.